Una Pizza da record
Al Parco del cibo di Bologna 500 kg di farina, 400 di pomodoro e 50 prodotti regionali 30 pizzaioli all’opera per realizzare una pizza di 500 m che unisce l’Italia.
Al Parco del cibo di Bologna sabato 27 luglio oltre 500 metri di pizza e 30 pizzaioli per raggiungere un primato con le ricette caratteristiche di tutte le regioni italiane. Si partirà dalla tipica margherita napoletana per passare alla sarda con bottarga, alla valdostana con fontina e lard d’Arnad, dalla trentina con lo Speck alla siciliana con pachino e tonno, passando per la friulana con il montasio alla pugliese con cipolla di Acquaviva e burrata, alla Basilicata con lampascioni e peperoni di Senise fino all’emiliana con mortadella, alla calabrese con ‘nduja, la veneta con radicchio e la molisana con caciocavallo di Agnone.
Sarà una Pizza da guinness mai preparata prima quella che verrà sfornata al FICO Eataly World, che dalle 15 fino a tarda sera sarà protagonista di una nuova impresa gastronomica dedicata a uno dei piatti simbolo dell’Italia.
All’opera nel Parco del cibo ci saranno 30 maestri pizzaioli in arrivo soprattutto da Napoli, che useranno 500 chili di farina, 400 di pomodoro, 500 di fiordilatte, 10 chili di basilico, 50 litri di olio extravergine di oliva e più di 50 altri ingredienti tipici, alla base dei condimenti più golosi e particolari. Tutti potranno assaggiare un pezzo della Pizza da guinness, registrandosi sul sito www.eatalyworld.it.
Pizza da Guinness è organizzata con la collaborazione di Napoli Pizza Village, il più importante happening italiano dedicato alla pizza (in programma dal 13 al 22 settembre prossimi), protagonista tra l’altro del record per la Margherita più lunga del mondo realizzato a Napoli.
Tra i partner di Pizza da Guinness: Molino Caputo, leader mondiale nella produzione di farina per pizzerie, e Rossopomodoro, il gruppo napoletano che gestisce anche la pizzeria di FICO, che inserirà, nel team dei pizzaioli della giornata, una rosa di under 30: giovani talentuosi, pronti a mettersi alla prova accanto a campioni acclamati.
A FICO arriveranno anche nomi notissimi e pluripremiati del mondo della pizza napoletana, la cui arte è stata riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità.
Il lunghissimo nastro di pasta a FICO | Fabbrica Italiana COntadina celebrerà la biodiversità del nostro Paese, la passione e la ricerca degli ingredienti, con una pizza che unisca tutta la Penisola.
A partire dagli ingredienti di base (farina, pomodoro pelato di Napoli Ciao, fiordilatte fresco per pizza Latteria Sorrentina ed olio), a FICO Eataly World i maestri pizzaiuoli produrranno100 metri di pizza margherita tipica della tradizione partenopea e 400 metri di pizza con ricette di 20 regioni.
Per stenderla si utilizzeranno 270 tavoli e per cuocerla saranno all’opera 2 speciali forni mobili che permetteranno di assaggiarla appena sfornata.
Tra le specialità della giornata che il pubblico potrà degustare c’è la Pizza Rossini di Pesaro, con maionese e uova sode, che a FICO sarà accompagnata da alcune arie musicali del Maestro.
L’ingresso a FICO Eataly World è gratuito.
Per informazioni informazioni: www.eatalyworld.it
Condimenti regionali della Pizza da Guiness
Squadra dei pizzaioli da Guinness
