Fermenti porticesi
La bevanda fermentata più gustata nel mondo: la birra artigianale, una sapienza antica al centro del ricchissimo evento Fermenti Reali
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formaggi
A rischio l’export delle nostre eccellenze DOP
CASERTA – Nella Reggia borbonica,, sede del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, il presidente dell’Associazione dei Formaggi
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La dieta nell’intolleranza al latte
di Carlo Alfaro Quando si parla di dieta per l’intolleranza al latte, occorre discriminare tra intolleranza al lattosio da deficit di
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Un Open Day per degustare formaggi
di Ciro Santisola SEDI VARIE – Open Day – Caseifici Agricoli, per gli amanti dei formaggi realizzati in modo artigianale, rappresenta
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Iberico, la taberna spagnola al Vomero che incanta e delizia
di Renato Aiello NAPOLI. Già dal nome è chiara la filosofia alla base di Iberico, il progetto di Stefano Scarpa
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Premiazione del concorso formaggi a latte crudo della Regione Campania
di Stanislao Scognamiglio SORRENTO (NA) – All’Aula magna dell’Istituto Polispecialistico San Paolo, in piazza Vittoria, alla presenza si autorità politiche, tecnici
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Rassegna–concorso dei formaggi a latte crudo
di Ciro Santisola SORRENTO (NA) – Lo scorso 17 novembre, il panel di tecnici assaggiatori han concluso le sedute di assaggio
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Comparto caseario, I Corso di aggiornamento tecnico-informativo
di Stanislao Scognamiglio SEDI VARIE (SA) – Al fine di aggiornare e migliorare la competenza professionale degli allevatori-casari, produttori di formaggi
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La Mozzarella di Bufala Campana all’ANUGA
di Stanislao Scognamiglio A Köln, capitale economica, culturale e storica della Renania, in Germania, da sabato 7 fino a mercoledì 11 ottobre,
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L’eccellenza del comparto caseario campano
di Stanislao Scognamiglio NAPOLI – Alle ore 10.00 di domani martedì 15 novembre, presso la Sala Auditorium della Giunta Regionale
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