Pietrarsa, notturno con sfogliatella
PORTICI (NA) – il Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa sabato 4 novembre dalle 19 ospiterà La notte bianca della sfogliatella, manifestazione dolciaria e artistica organizzata dall’APN-Associazione Pasticcieri Napoletani in collaborazione con Fondazione FS Italiane.
Durante l’evento sarà possibile non solo degustare la prelibatezza dolciaria – che la storia narra essere nata in un convento di Napoli – ma anche osservare “dal vivo” i professionisti del gusto maneggiare la sfoglia prima che diventi l’invitante e gustoso dolce che tutti conoscono.
La sfogliatella ha due varianti principali: riccia, se preparata con pastasfoglia, oppure frolla se invece si usa la pastafrolla. Ricotta, uova, zucchero, frutta candita, semolino e acqua di millefiori ed è nata la magia: da dolce “povero“, creato per consumare qualcosa rimasto in cucina, è diventata la regina della ricca pasticceria napoletana.
Con questa iniziativa – e con le altre che seguiranno – APN punta a incrementare la distribuzione dei prodotti dolciari della tradizione napoletana e campana, per diffonderne sempre più la conoscenza e al tempo stesso valorizzare il territorio in cui sono realizzati.
Tra locomotive, vetture d’epoca, modellini di treni, e lungo i viali del complesso museale, sarà possibile incontrare attori, figuranti in costume, musicisti, oppure assistere allo show cooking di un Maestro Pasticciere che, nel laboratorio allestito per l’occasione, mostrerà le fasi della realizzazione del dolce, accompagnandone la preparazione con racconti e aneddoti a tema.
Un’occasione, dunque, non solo per coniugare degustazioni e spettacolo, ma anche un’opportunità per visitare il Museo ferroviario in un orario insolito, con un biglietto d’ingresso al prezzo speciale di soli 4 euro.
La manifestazione si avvale del patrocinio morale della Regione Campania, del Comune di Napoli e del Comune di Portici.