La Sagra dell’Ammugliatiello

Nella frazione Ferrarisi di Ponte dal 16 al 18 agosto torna la Sagra dell’Ammugliatiello, il delizioso tradizionale involtino 

PONTE (BN) – Procede senza sosta la macchina organizzativa della Sagra dell’Ammugliatiello in programma dal 16 al 18 agosto nella frazione di Ferrarisi.

L’evento è organizzato dalla Pro Loco La Rinascente, in collaborazione con il comitato festa Sagra dell’Ammugliatiello e con il patrocinio del Comune di Ponte e della Coldiretti Benevento e con tanti sponsor partner dell’iniziativa.

Manca poco più di una settimana e si alzerà il sipario per celebrare non solo un piatto, ma un intero patrimonio culturale e storico. È un’occasione per la comunità di riunirsi, condividere storie, ridere e, naturalmente, gustare l’ammugliatiello, preparato secondo antiche ricette.

Il primo centro abitato della cittadina  dell’Alto Fortorerisale intorno all’anno 1000 e probabilmente prese il nome da un  romano, di cui sono visibili ancora le rovine. Infatti, nel territorio di Ponte sono stati trovati reperti archeologici romani e sanniti.

Dominato da Longobardi e Normanni, per un periodo fu feudo di signorotti locali.

Fino al tardo ‘800 era unito al vicino comune di Paupisi, poi acquistò l’autonomia.

Nei giorni della Sagra, le strade di Ponte vengono invase da un profumo delizioso: si preparano gli ammugliatielli!

Il termine ammugliatiello significa gomitolo, e viene preparato con agnello lattante avvolto su di uno stecco, e, quindi, arrostito – ma possono essere cucinati anche in altri modi -accompagnati da foglie di lauro, aglio, prezzemolo, formaggio e peperoncino.

Di seguito  il programma della kermesse:

• venerdì 16 agosto la musica popolare Folkloris,
• sabato 17 agosto la music band I Baraonda.

Domenica 18 agosto, invece sono diversi gli appuntamenti in agenda:

• alle ore 18 il convegno La Cultura Contadina e al termine la benedizione dei mezzi agricoli,
• alle ore 20 si inizierà a ballare con Rocco e gli Amici del Liscio,
• alle ore 23.30 la Sagre dell’ammugliatiello terminerà con lo spettacolo di fuochi pirotecnici.

In tutte le tre serate lo stand gastronomico aprirà alle ore 19: gli chef dell’organizzazione prepareranno tradizionali prelibatezze oltre, naturalmente, il gustoso ammugliatiello.

Perciò, siete tutti invitati a raggiungere la frazione Ferrarisi per degustare le specialità e trascorrere tre serate all’insegna del divertimento, spensieratezza e buona cucina.

Ringrazio il Comitato festa Sagra dell’ammugliatiello e la Pro-Loco La Rinascente per la splendida organizzazione che già da diversi mesi stanno mettendo in campo – ha dichiarato il sindaco Antonello Caporaso – Garantiremo che questa kermesse non solo celebri la nostra storia culinaria, ma anche rinvigorisca il tessuto sociale e culturale di Ferrarisi. È un’occasione unica per riscoprire e apprezzare le nostre radici, riunendo la comunità in momenti di condivisione e allegria. Sono convinto che anche quest’anno saremo davvero in tanti.