Andar per sagre
di Ciro Santisola
Cari aficionados, giugno è un periodo ricchissimo di sagre ed eventi. Ecco i prossimi imperdibili appuntamenti.
NAPOLI – Il celebre e suggestivo lungomare Caracciolo, da sabato 17 a domenica 25 giugno, farà da palcoscenico a Napoli Pizza Village.
Una manifestazione, dedicata alla regina napoletana, nata per «rappresentare un efficace momento di promozione globale del territorio attraverso uno dei simboli per eccellenza dell’italianità in tutto il mondo: la Pizza.
La VII edizione dell’evento sarà «… realizzata sotto l’egida della Presidenza della Repubblica Italiana, del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, della Regione Campania e grazie all’impegno del Comune di Napoli e dei Partner commerciali che sempre più credono nell’evento».
Il villaggio, allestito su una superficie di circa 30.000 m², sarà animato dalla presenza delle rinomate pizzerie napoletane, pronte a proporre al grande pubblico le loro prelibate classiche o innovative specialità: Donna Sofia, Capricciosa (prosciutto, carciofini, olive, funghi, basilico, mozzarella) – Pizzeria 900, Afrodisiaca (impasto al basilico, mozzarella di bufala, pomodorini) – Angillotti, Angillotti (provola, salsiccia, uova, pancetta) – Gigino e Figli, Carminiell (salsiccia, friarielli, fior di latet) – Le Parule, Scarulella (fior di latte, scarole, alici, olive nere, granella di niocciole) – Porzio, Poker (margherita, ripieno, salsiccia e friarielli, fritta) – Nanà, Nana’ (tarallo, ricotta, provola) – Perna, Gustosa (porchetta di Ariccia, provola, patate al forno, rosmrino) – Napoli 1820, Napoli 1820 (cornicione ripieno di ricotta, provola, pomodorini, scaglie di parmigiano) – Pellone, Pizza zucca (crema di zucca, provola, parmigiano) – Palapizza, La pera fritta (provola di Agerola, pera, lardo paesano artigianale, scaglie di parmigiano) – Mozzarella & Basilico, Norvegese (baccalà, pomodoro, pomodorino secco, basilico) – Fresco, La cosacca (pomodoro passato, pomodori, pecorino, parmigiano, pepe) – Da Gennaro, Campi Flegrei (pesto, pomodorini, mozzarella) – Oliva, Partenope (gamberi, scaglie di limone, rucola, mozzarella) – Attilio Albachiara by Pummarò, Parmigiana (mozzarella di bufala, pomodoro, parmigiana di melanzane) – Lucignolo Bella Pizza, Sotto le stelle (crema di avocado, provola, carpaccio di tonno, perle di aceto balsamico) – Pulcinella, Pizza tarallo (base di strutto, scamorza, pomodorini, pomodorini gialli, tarallo, mandorle) – 1947 – Pizza Fritta, Pizza fritta classica (cicoli, ricotta, provola, pepe) – Totò Sapore, Toto’ sapore (pesto, noci, provola) -Fiorenzano, Pizza fritta (ricotta d bufala, fiori di zucca, provola, pepe, conciato romano) – Fratelli La Bufala, Mare Nostrum (pomodorini gialli, tonno, pecorino, cipolla rossa) – Napul’è, Zuccotta (crema di zucca, pancetta, ricotta, zucchine) – Zia Esterina, Pizza fritta (cicoli, ricotta, provola, pepe) – Misfizio, Datterina (pomodoro datterino giallo, provola, pepe, scaglie di parmigiano) – Le Figlie di Iorio, Femmena e fritta (pizza fritta) (mortadella, provola, pistacchio, limone) – Palazzo Petrucci,
Palazzo Petrucci (peperoncini verdi fritti, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte) – For ‘o Mar, Cucuzzella (provola, guanciale, provolone) – Fratelli Cuorvo, Mammoletta (carciofi, provola, provolone del Monaco) – ‘O Presidente, La Tarallo (mozzarella di bufala, tarallo sbriciolato) – Vesi, ‘O Cappiello ‘e Toto’ (ripieno centrale con provolone del Monaco, pomodorini gialli del piennolo, rucola, provola di Agerola, pomodorini rossi del piennolo, mozzarella di bufala, crema di pesto, scaglie di parmigiano) –
Pizza a Metro da Gigino, Cacio e Pepe (provola, pomodorini di Sorrento, pecorino, pepe) – ‘O Sarracino, La Costiera in bocca (pomodoro di Sorrento, mozzarella di bufala, rughetta, scaglie di parmigiano) – I Decumani, Pizza al pesto (pomodorini, mozzarella, pesto) – Fermento, Borbone (mozzarella di bufala, pomodori essiccati, cipolla di Tropea, pistacchio, tonno) – Vesuvio, Deliziosa (pomodorini, melanzane, prosciutto cotto, mozzarella) – Sorbillo, Filetto (pomodorini, fior di latte) – Overè, Francia Corta (provola, lardo aromatizzato al curtefranca, uva chardonayr, sfumata al cà del bosco, la francia corta) – Castellano Pizzeria, Filetto (pomodorini, fior di latte) – Aiello, Norcina (provola, funghi porcini, salsiccia, mozzarella) – Spicchi d’Autore, Cetara (fior di latte, tonno, cipolla, pomodorini secchi, granelli di pistacchio) – Leone, Leone (pancetta, provola, gorgonoce, fiori di zucca) – Libro’s, Dieci (pesto di pistacchio, fior di latte, granella di pistacchio) – Gika, La puttanesca (fior di latte di Agerola, capperi di Pantelleria, olive nere, olive verdii, acciughe) – Da Mario, La pistacchio (pistacchio, mortadella, provola affumicata) – Oro Bianco, Terra nostra (crema di ortaggi, provola di Agerola, scaglie di parmigiano, melanzane arrostite) – Il Guappo, Senza glutine.
Ricco il cartellone della corrente edizione: Napoli Pizza Village, infatti, oltre a grandi eventi live e concerti musicali con ingresso completamente gratuito, proporrà anche mostre, conferenze e seminari, animazione, intrattenimento e laboratori didattici destinati ai bambini e agli adulti.
Nel corso della kermesse partenopea, lunedì 19 prenderà il via il XVI Campionato Mondiale del Pizzaiolo Trofeo Caputo. Per tre giorni, oltre 650 pizzaioli, top player provenienti da tutto il mondo, prenderanno parte alla competizione.
Numerosi artisti, sul palco allestito sul lungomare Caracciolo, anticiperanno l’esibizione dei big: The Kolors (sabato 17 giugno) – The Giornalisti (domenica 18 giugno) – Ermal Meta (lunedì 19 giugno) – Alex Britti (martedì 20 giugno) – Bianca Atzei (giovedì 22 giugno) – Gigi D’Alessio (venerdì 23 giugno) – Benji e Fede (sabato 24 giugno) – Paola Turci (domenica 25 giugno).
Inoltre i clienti Trenitalia avranno a disposizione agevolazioni:
- sconto del 30% sul prezzo Base di viaggi A/R su Frecce o Intercity e sul menu classico acquistato online per chi giunge e parte da Napoli
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NOVI VELIA (SA) – La suggestiva Via Degli Enotri a Novi Velia, da venerdì 16 fino a domenica 18 giugno, farà da cornice alla prima edizione della sagra La Regina di Novi, la mozzarella nella mortella.
Tre serate dedicate alla mozzarella inda a mortedda, un formaggio a pasta filata ottenuto dalla trasformazione del latte di vacca, prodotto nei Comuni del basso Cilento nel Salernitano.
La denominazione «nasce dall’usanza di confezionare le mozzarelle, di forma allungata e più o meno piatta, la cosiddetta “mozzarella stracciata”, alternandole a fronde di mirto appena raccolte successivamente legate alle estremità coi rami sottili e flessibili delle ginestre. Generalmente queste confezioni dette mazzi contengono 6-10 mozzarelle».
Il tipico formaggio cilentano, già inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali della Campanai, è anche riconosciuto come presidio Slow Food.
Il programma della manifestazione, oltre al buon cibo locale, proporrà anche l’ascolto di musica folk.Le tre serate, infatti, saranni alietate dealle esibizioni di:
- Rosario Francesco, campione mondiale di organetto, venerdì 16;
- Manuel Scarpitta e la sua folk band, sabato 17;
- FrippLine group, domenica 18.
BRACIGLIANO (SA) – In piazza Pero a Bracigliano, dal 16 al 18 giugno, si svolgerà la Festa Della Ciliegia Braciglianese.
Una manifestazione gastronomica organizzata dall’Associazione Pero per promuovere uno dei più tipici prodotti agricoli del territorio, la Ciliegia di Bracigliano.
Nel corso della kermesse braciglianese si potranno assaggiare pietanze a base della famosa ciliegia.
La ciliegia di Bracigliano, prodotto tradizionale della Campania, per il suo esaltante gusto e la sua compostezza, conservata sotto spirito, può essere gustata anche nei mesi invernali.
MARIGLIANO NA) – Nell’accogliente attrezzato Parco Verde, alla via Miuli, frazione del comune dell’entroterra vesuviano, da venerdì 16 a domenica 18, si svolgerà la Sagra della Melanzana.
Un evento eno-gastronomico e musicale, dedicato all’ortaggio viola, giunto alla sua XIII edizione.
Durante i tre giorni della festa si potranno gustare i prelibati sapori delle pietanze preparate sulla scorta di tradizionali ricette: la parmigiana di melanzana, la caponata, pasta alla siciliana formato da melanzane condite con salsa agrodolce e tante altre ancora, tutte
accompagnate da un buon bicchiere di vino prodotto dalle cantine locali.
GRAGNANO (NA) – Nella splendida cornice dei vicoli e dei cortili dell’antico del Borgo di Castello, piccolo centro medievale del comune ai piedi dei monti Lattari, dal 16 al 18 giugno si celebrerà la Sagra della Ciliegia e dei prodotti tipici.
Una festa nata per salvaguardare le antiche tradizioni locali, organizzata dall’Associazione I Custodi del Borgo di Castello e dalla Parrocchia Maria Assunta del Borgo di Castello, con il patrocinio morale del comune di Gragnano.
Agli amanti del gusto verranno proposte preparazioni culinarie a base di Pasta di Gragnano e di altri prodotti tipici del territorio, seguiti da un bicchiere vino di Gragnano, nonchè l ’assaggio di ciliegie fresche o trasformate e di dolci alla ciliegia.
La ciliegia di Castello, particolarmente gustosa e consistente, ben si presta a essere conservata sotto spirito.
BAGNOLI IRPINO (AV) – Al centro storico di Bagnoli Irpino, sabato 17 e domenica 18 giugno, si terrà la Sagra dei Formaggi Locali.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco Bagnoli-Laceno, giunto alla 14esima edizione, avrà come indiscussi protagonisti i formaggi, il tartufo e gli altri tipici prodotti bagnolesi.
Presso gli stand gastronomici si potranno degustare pietanze a base di tartufo nero, di provolone podolico impiccato, di pecorino bagnolese, e piatti unici della tradizione culinaria locale: pasta e fagioli con funghi porcini, trippa al sugo, carne alla brace.
Contemporaneamente, presso la mostra mercato dedicata al tartufo estivo scorzone e formaggi tipici, si potranno acquistare le eccellenze eno-gastronomiche del territorio irpino.
OTTAVIANO (NA) – Tra le mura del suggestivo Castello Mediceo di Ottaviano, sede del Parco nazionale del Vesuvio, il 18 e 19 giugno, sarà ospitata la seconda edizione dell’ Ottaviano Food Festival.
La manifestazione, voluta dall’associazione Arcobaleno Vesuviano e dall’executive chef Alfonso Crisci (patron di OFF e di Taverna Vesuviana restaurant) per promuovere e valorizzare le eccellenze e le tradizioni agroalimentari ed enogastronomiche sia del territorio vesuviano che di quello regionale, si avvarrà del partenariato del Comune di Ottaviano e dell’Ente Parco Nazionale del Vesuvio, della collaborazione dell’Istituto di Istruzione Superiore De’ Medici di Ottaviano, del Consorzio di tutela vini del Vesuvio, del Consorzio di tutela del Pomodorino del piennolo del Vesuvio e del patrocinio della Regione Campania, del Gal Vesuvio Verde, della Alleanza Slow Food, dell’Associazione Italiana Sommelier, dell’Associazione strade del vino del Vesuvio e dei prodotti vesuviani e della onlus SOS Sostenitori Ospedale Santobono.
Nato con finalità filantropiche, anche quest’anno, i proventi delle due serate dell’evento saranno devoluti interamente alla onlus Sos Sostenitori Ospedale Santobono.
Domenica 18, a partire dalle 19.30, più di cinquanta chef stellati o potenziali tali, provenienti da tutta la Campania, nelle sale del Castello racconteranno il territorio attraverso il cibo. Gli intervenuti, durante lo Chef a Corte, potranno gustare piatti preparati dagli chef partecipare al percorso di degustazione curato dai consorzi e dai produttori locali o seguire una serie di cooking show.
Il ticket d’ingresso di 15 euro, acquistabile direttamente in loco, comprenderà: 3 piatti chef, 3 degustazioni, vino, caffè o amaro.
Lunedì 19, presso il salone dell’ISIS De’ Medici si terrà la cena di gala preparata dagli allievi dell’Istituto alberghiero con l’affiancamento degli chef stellati.
La partecipazione alla cena di gala prevederà un contributo-donazione di 100 euro.
Per contezza d’informazione, si riporta l’elenco completo degli chef partecipanti a OFF 2017.
CHEF: Alfonso Crisci, Taverna Vesuviana – Fabiana Scarica, Villa Chiara Orto e Cucina – Antonio Putignano, La Botte di Ferro – Gioacchino Nocera, In cucina con Gioacchino – Fabio Ometo, Villa Trabucco – Antonio Tecchia, Stasi Group – Raffaele Cardillo, Il ristorantino dell’avvocato – Giuseppe Tarantino, Relais Bellaria Hotel – Salvatore Accietto, Le Tre Arcate – Giovanni Arvonio, Taberna del Principe – Antonio Arfè, Gastronomia Arfè Antica Tradizione Partenopea – Michele Mazzola, Blu Water – Michele Grande, La Bifora – Matteo Sangiovanni, I tre olivi – Francesco Franzese e Alex Pochynok, Roji Restaurant – Angelo Borghese e Marcello Morra, Il Vinile – Rocco Violante, Novecento – Gabriele Martinelli, Il Machiavelli – Giulio Coppola, La Galleria – Agostino Malapena, Basiliche e Pomodoro – Aniello Visone, Il Falangone – Pietro Nunziata e Vincenzo Russo, La Perla – Mario Pollio, Pasta e… – Luciano Villani, Aquapetra Resort spa – Marco Del Sorbo, Hotel Angiolieri – Alessandro Bargelletti (Sheraton Parco De’ Principi Hotel – Gennaro Caggiano, Metamorsi – Claudio Russo, Chef A Domicilio – Stefano Perrella, Osteria La Lanterna – Riccardo Faggiano, Evù – Fioravante Iovine, Garum – Luigi Russo e Consiglia Russo, La Lanterna – Alfredo Versetto (Shinto – Gennaro Cariulo, Da Gigione – Salvatore Avallone, Cetaria – Josè Monsurrò, Muu Muzzarella – Nunzio Annunziata, Hotel Delfino Ristorante Marea – Marco C. Merola, Hackert – Salvatore Piccolo, Locanda Maiacolì – Antonio Petrone, Pensando a te – Marco Caputi, Maeba – Carlantonio Duro, Eccellenze Campane – Giovanni Sorrentino, Gerani – Giuseppe Auricchio, Via Sacra 42.
STELLATI: Luigi Salomone, Piazzetta Milù – Peppe Aversa, Il Buco – Peppe Stanzione, Le Trabe – Peppe Guida, Antica Osteria Nonna Rosa – Cristian Torsiello, Osteria Arbustico – Paolo Barrale, Marennà – Alfonso Iaccarino, Don Alfonso – Giovanni De Vivo, Al Mosaico – Vito Antonio Lombardo, Locanda Severino – Francesco Sposito, Taverna Estia – Giuseppe Di Iorio, Aroma – Iside De Cesare, La Parolina – Gennaro Russo, Le Sirenuse – Fabio Pesticcio, Il Papavero – Renato Martino, Vairo Del Volturno – Giuseppe Iannotti, Kresios.
Programma della manifestazione:
Domenica 18 giugno – Palazzo Mediceo “Chef a Corte”
- Ore 19.30 Accesso al Castello;
- Ore 20.30 Cooking show – prima parte:
- Ore 21.30 Sfilata abiti realizzati dagli alunni dell’ISIS De’ Medici (Indirizzo Moda);
- Ore 22.15 Cooking show – seconda parte
Lunedì 19 giugno – ISIS De’ Medici: Cena di Gala
- Ore 20 Accrediti;
- Ore 20.30 Aperitivo di benvenuto;
- Ore 21.15 Cena